Cookies de nutella

Si, si...aparezco con dos días de retraso!! Pero en estas fechas voy como loca, supongo que como todo el mundo, verdad?? Entre compras, reuniones familiares pre-navideñas y demás se me ha pasado el tiempo volando!! Pero hoy os traigo la receta que he escogido del recetario de Bea. Fácil no, lo siguiente! Solo necesitamos 4 ingredientes y 20 minutos de reloj.

Son unas cookies de nutella súper ricas, a las que les he añadido un par de cositas...ya sabéis que yo soy muy de añadir...jejej así que, esta vez no podía ser menos y las he rellenado de nutella (mmmmmmmmmmm) y las he hecho craqueladas.

Vamos con la receta que en un periquete las tendremos listas :)

INGREDIENTES

• 1 huevo "L"
• 100 gr. de azúcar
• 140 gr. de harina trigo 
• 250 gr. de Nutella + un poquito más para los rellenos
• 2 cucharadas de azúcar glass + 2 cucaradas de azúcar blanquilla

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 175ºC

Batimos el azúcar y el huevo. Añadimos la harina de golpe y mezclamos hasta integrar. Incorporamos la Nutella y volvemos a batir hasta conseguir una masa manejable (que no se nos enganche en las manos).

Hacemos bolitas del tamaño deseado (yo las he hecho de unos 15-16 gr. cada una), las bañamos en el azúcar blanquilla y posteriormente, el azúcar glass y las colocamos en un papel vegetal, sobre una bandeja de horno. Dejaremos un poco de separación entre ellas para que no se nos junten al hornearlas.

*Para las rellenas de nutella: yo he seguido el método que se enseña aquí y me ha ido genial :) *

Horneamos durante unos 10 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Si queréis la receta de Bea la encontraréis aquí

Estas cookies, son una muy buena opción para las sobremesas navideñas, no creéis?? 

Yo me despido de vosotros hasta el año que viene!! Yo como los niños, de vacaciones :) Mañana voy a Valladolid a pasar las navidades allí!! Qué paséis muuuuuuuy felices fiestas con los vuestros!!

Mil besos!