crema de melon

Ayer, mientras escribía el post, no me di cuenta que el viernes ya era "mañana", es decir, hoy. Así que como podéis imaginar, sigo con el pañuelito en mano :(

Por eso y porque ayer no tenía muchas ganas de complicarme la vida para cocinar, hice de primero esta ligera y fresquita crema de melón. La saqué del programa El toque de Samatha, de canal cocina.

Para hacerla necesitaremos:

INGREDIENTES

• 2 melones pequeños (de esos redonditos)
• zumo de 1 naranja
• zumo de 1/2 limón
• 200 ml. de vino blanco dulce
• 1 cucharada sopera de miel
• taquitos de jamón

ELABORACIÓN

En un cazo ponemos la cucharada de miel a fuego medio-lento y dejamos caramelizar. De mientras, partimos los melones por la mitad y les sacamos las pepitas con una cuchara. Con la misma cuchara, les sacamos la carne y reservamos.

Una vez tengamos la miel bien dorada, le echamos el vino blanco. Dejamos evaporar un poco y añadimos el zumo de naranja, el zumo de limón y la carne del melón. Cuando de un hervor, apartamos del fuego y dejamos templar.

Cuando ya este templadito, pasamos la mezcla a una trituradora. Trituramos hasta tener una crema fina. Dejamos la crema en la nevera hasta servir.

Para servirla, ponemos la crema en nuestros melones, ya vaciados, y les ponemos en el medio un buen puñado de taquitos de jamón serrano.

Es super fácil y bien vistoso para un día con invitados, verdad?

Espero que os haya gustado, me voy a descansar la gripe que esta tarde tengo que ir a trabajar :(

Feliz día y mejor, pero que muchísimo mejor, finde!!!!!

Mil besos!

Edito: enlazo esta receta a la fiesta de enlaces de Blanca.