Red velvet brownie

Hola de nuevo!!!! Sé que ando desaparecida, que no cumplo mis dos actualizaciones semanales pero es que..es veranoo!!! Y no os voy a mentir, que os quiero un montón, pero prefiero ir a la playa a darme un chapuzón y quitarme este calorazo de encima que ponerme a teclear en frente de un ordenador. Por lo menos así parece que, aún y no tener vacaciones, también vivo un poquito de desconexión.

Así que voy a aplazar lo de las dos publicaciones por semana hasta septiembre. Hasta la vuelta al cole :) Voy a aprovechar mi tiempo libre para los míos y publicar cuando me apetezca y realmente tenga tiempo para ello. Sé que me entenderéis!!

Y volviendo a lo de siempre...hoy traigo receta, una receta del Reto del Asaltablogs. Es una iniciativa genial del blog Gastro Andalusi, en la que cada mes se asalta a un blog determinado por sorteo (os he puesto el enlace para que si no participáis, os apuntéis a la de YA porque es super divertido :)). 

Este mes, el blog asaltado era Con las zarpas en la masa. No sabéis qué difícil escoger una de sus recetas!!! Me gustaban todas!!! Pero ya sabéis que desde que probara el red velvet, mi vida cambió, así que en cuanto vi este brownie (y para rematar tiene chocolate blanco!!) supe que sería mi elección.

Para hacerlo necesitaremos:

PARA EL BROWNIE

• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de pasta de vainilla
• 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr. de azúcar blanco
• 2 huevos 
• 150 gr. de harina de trigo
• 2 cucharadas soperas de leche
• 120 gr. de gotas de chocolate blanco
• colorante rojo (al gusto)

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol, mezclamos el cacao junto con la harina. Reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos los huevos, la pasta de vainilla y el colorante rojo.

Incorporamos la harina y el cacao e añadimos las dos cucharadas de leche. Por último, añadimos los chips de chocolate blanco.

Vertemos la masa en nuestro molde y horneamos a 180º C durante 30 minutos.

PARA EL FROSTING

• 100 gr. de queso de untar
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

ELABORACIÓN

En un bol, batimos la mantequilla junto con el queso de untar. Añadimos el azúcar glass, el extracto de vainilla y volvemos a batir hasta tener una masa totalmente homogénea.

Una vez tengamos el brownie totalmente frío, untamos el frosting por encima y refrigeramos. Sacamos de la nevera unos 15-20 minutitos antes de servir.

Buenísima receta y precioso blog el asaltado este mes!!! 

Nos vemos en agosto asaltadores :) Mil besos de...

Pd. No me puedo sin enviar un fortísimo abrazo y millones de besos a las familias y amigos de las víctimas del accidente del tren en Santiago. Qué lástima que la vida dé estos golpes :(