Tarta de chocolate con merengue suizo de crema de cacahuete...primer cumpleblog!! :)

Siiiiiiiii!!! Hoy el blog cumple un añito!!! Y habéis notado su cambio de look?? :) como pasa el tiempo...no sé si alguna vez os he contado que la razón principal que me llevo a hacer el blog, fue poder compartir estas aficiones (la repostería y las manualidades, diy..) con alguien. Nadie de mi alrededor tiene pasión por hornear, ni decorar, ni el handmade ni nada de eso así que pensé que tal vez, aquí en la blogosfera, podría encontrar mi sitio.

Y parece que fue ayer, cuando arrancaba esta experiencia, sin saber muy bien si iba a cumplir ese objetivo..pero personalmente, lo he cumplido con creces!! He conocido a gente maravillosa, de la que aprendo y disfruto muchísimo. Gracias a todos vosotros, también confío en que puede haber un futuro mejor, en el que la gente puede vivir de sus sueños y no soñando así que muchísisisimas gracias por estar ahí y ahora preparaos, porque no me voy de aquí ni con agua caliente :)

Para celebrarlo no traigo un sorteo (hace muy poquito tuvimos uno y, para que mentirnos, el paro es muuu malo) pero si traigo la merienda!! He preparado una tarta de chocolate con un merengue suizo de crema de cacahuete que promete estar de vicio...

PARA EL BIZCOCHO * Para un molde de 15cm *

• 240 gr. de mantequilla pomada
• 280 gr. de azúcar blanco
• 4 huevos "L"
• 230 gr. de bizcochona
• 5 cucharadas soperas de cacao en polvo (yo uso Valor)
• 130 gr. de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina y el cacao. Reservamos.

En un bol, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una masa homogénea. Agregamos los huevos uno a uno. Ahora añadimos, intercalando, la harina y la leche, sin dejar de batir. Una vez tengamos nuestra masa hecha, la vertemos en el molde (previamente engrasado) y horneamos a 180ºC durante 60-70 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

PARA EL MERENGUE SUIZO

• 3 claras de huevo (yo usé pasteurizadas del Mercadona)
• 250 gr. de azúcar blanco
• 300 gr. de mantequilla pomada
• 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete

ELABORACIÓN

Ponemos en un cazo, al baño maria, las claras, el azúcar y calentamos hasta que el azúcar quede bien disuelto. No pararemos de remover para que no nos cuajen las claras.

Una vez se ha disuelto el azúcar, ponemos la mezcla en el bol de nuestra batidora y montamos las claras hasta que hagan picos duros (la masa estará brillante y sedosa). Este proceso puede tardar un ratito largo...a mi me llevó unos 15 minutos!! Cuando estén montadas, comprobaremos si el merengue está caliente, en ese caso, lo dejaremos templar porque NO queremos que nos derrita la mantequilla.

Cambiamos la varilla por la pala de nuestra máquina y empezamos a batir de nuevo, a velocidad media. Añadimos poco a poco la mantequilla y batimos bien durante otros 10 minutines. No os asustéis si en algún momento del proceso vuestro merengue parece que se corte, es normal, seguid batiendo y adquirirá la textura deseada.

Agregamos las dos cucharadas de crema de cacahuete (o algún otro sabor) y batimos hasta integrar.

Ahora ya solo nos queda montar la tarta y decorar al gusto!! En mi caso, toda lisa, con unos "moñetes" arriba, hechos con una boquilla 1M, unos cacahuetes de chocolate con leche, un número hecho de papel kraft (a falta de velas...) y lista!! 

Espero disfrutar de vosotros muchos años más!!!

Feliz día, feliz finde y feliz puente!!!

Mil besos!