martes, 9 de julio de 2013

muffins de manzana y canela


Ya es martes y tengo cita con vosotros/as!! Hoy vengo con una receta que hice hace ya un tiempo y es que me estoy dedicando a rescatar..porque no quiero que caigan en el olvido!! Y si de algo me sirve el blog, a parte de conocer a gente y blogs MARAVILLOSOS, es para almacenar mis recetas favoritas.

Esta no podía ser menos!! Y qué incongruencia, que yo siempre he repudiado las manzanas asadas al horno..toma manzana!! Será por que el bizcochito le va de maravilla, no se.. :)


 
Para hacerlos necesitaremos:

INGREDIENTES
  • 2 manzanas Golden
  • 210 gr. de azúcar blanco
  • 2 cucharadas soperas de canela (o al gusto)
  • 280 gr. de bizcochona
  • 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo "L"
  • 240 ml. de leche semidesnatada (o 250ml de buttermilk)
  • 10 ml. de vinagre blanco
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Para empezar, pelamos y cortamos las manzanas a daditos (es MUY obvio, pero voy a comentarlo "just in case"... Retiramos el corazón). Espolvoreamos con dos cucharadas de azúcar y una de canela. Reservamos.

En un recipiente pondremos la leche junto con el vinagre y la vainilla. Dejaremos reposar un ratito para conseguir nuestro buttermilk.

En un bol, mezclamos la harina, 200 gr. de azúcar, el bicarbonato, la sal, la mantequilla, el huevo, la miel y el buttermilk. Añadimos la manzana y batimos hasta tener todo integrado.


Repartimos la masa en los moldes y espolvoreamos con el resto de azúcar y canela.

Horneamos durante 20-22 minutos o hasta que al tocar el centro del muffin, éste vuelva a su estado original. Los dejamos enfriar y ya los tenemos listos!!

Es una gozada ver como algo que da tan poco trabajo, esta tan rico!!


Espero que os guste y que os animéis!! Aunque entiendo que con este calorazo que esta pegando últimamente, las ganas de encender el horno sean más bien nulas...

Os dejo con una preguntita, porque estoy rondando el comprar una cámara Reflex. Será que Noemí de Merengue y Frambuesa me tiene anonadada con esas fotos y esas presentaciones que hace. Que parece todo sacado de una revista, que ya podría poner un apio (puuuaaajjj) a la plancha, que yo caería enamorada de él!!

Y yo sé, que para eso se necesita una cámara de las guays, de esas que ahora no me puedo permitir, pero sí que a lo mejor puedo encontrar alguna de segunda mano bien de precio. Alguna sugerencia?? Marca en concreto?? A alguien le sobra alguna?? :) Buuufff si ya era novata en el blog, agárrate con la fotografía..

Nos vemos el viernes!! 

Mil besos.






11 comentarios:

  1. Yo tengo una y no la uso, pero me he apuntado a un curso que dan en Octubre a ver si le saco partido.
    Les pegaría un bocado ahora mismo a tus muffins que aún no he cenado, que ricos con manzana!

    Un besito

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    1. Qué suerte que ya tienes una, ya verás que de provecho le sacas al curso!! Te guardaré uno por tenerte siempre por aquí, guapa!!

      un besotee

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  2. Qué ricos Tania! Me encanta la combinación de manzana y canela, estos muffins tendrán que esperar hasta que pase un poquito el calor, en cuanto bajen las temperaturas me pongo manos a la masa.
    Qué alegría me acabas de dar, me alegra un montón que te guste lo que hago, me he puesto roja y todo :)
    Mi cámara es Nikon, echa un vistacillo que igual encuentras alguna de segunda mano a buen precio. Tengo muchos amigos que compran en Ebay objetivos y a un precio muy razonable.
    Un besote!!!

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    1. Gracias Noe!! Es verdad, me tendría que dar por hacer heladitos ligeros como los tuyos pero es que soy, vamos a decir, de "estómago fuerte", de los que necesitan calorías a porrón para ser calmados :( Como puedes notar, la operación bikini ya la tengo apuntada para mis propósitos del 2014..

      Como no me va a gustar lo que haces?? es todo maravilloso, nena!! Te lo digo de corazón :)

      un besotee

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  3. Gran receta, me encanta la combinación entre el dulce y la fruta. Te dejamos un regalo en nuestro blog, esperamos que te guste porque creemos que te lo mereces: http://recetasdeazucaryoregano.blogspot.com.es/2013/07/mas-de-100-seguidores.html

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    1. Gracias, gracias y mil gracias!! Ya me he pasado por vuestro blog ha recogerlo, todo un honor :)

      un besotee

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  4. Muy ricos Tania. Y con manzana, seguro que están deliciosos.
    Besos

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    1. Gracias!! Sí que están ricas, sí!! Las tienes que probar :)

      un besotee

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  5. Quiero una!!! Que no he desayunado!!!! Ay... qué ricas!!!

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    1. Carmen, bonita!! Te mereces una por estar siempre aquí!! Mil gracias!!

      un besotee

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  6. Pero qué pintaza ¡¡¡

    Yo tengo una Canon y te puedo asegurar que no me salen las fotos que le salen a Noemí .... está claro que la cámara hace mucho, pero luego está tener buen ojo y saber retocar, yo por ejemplo no las retoco, porque lamentablemnte no sé ....

    Besos

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