helado casero de frambuesa y galletas

Por fin he vuelto!! Parece que cuando tengo un poquito más de tiempo y creo que voy a poder estar por el blog y publicaros recetas a lo loco, siempre sucede algo que me cambia los planes. Así que he decidido, no deciros más eso de: "vuelvo pronto o muy pronto o prontísimo.."

Por suerte, todo se debe a que me incorporado a la vida laboral de nuevo (el aeropuerto ha vuelto a mi vida :)) y los encargos este mes también me están sacando bastante tiempo pero espero poder compensaros poquito a poco..

Hoy vengo con una receta buenísima e ideal para el verano! y aprovechando el concurso de la cuinera de: Tu mejor polo!!  no me he podido resistir a participar.

En su blog va colgando recetas y trucos de cómo conseguir un buen helado y la verdad, que ha quedado de lujo. Nunca pensé que podría hacer estos helados tan ricos sin una heladera en mi poder!!

Como sabor me decanté por unas frambuesas y unas galletas. 

Por primera vez encontré, en una frutería del barrio, frambuesas frescas y tenía que hacerme con ellas sí o sí. Y después, pensando en lo que más me gusta encontrarme de tropezón en un helado, pensé en esos de vainilla con cachitos de cookies...mmmmmmm...y decidí que unas galletas harían de esta combinación algo perfecto.

Vamos con la receta!! 

INGREDIENTES

• 175 gr. de frambuesas
• 200 ml. de nata ( con el 35% de materia grasa)
• 175 ml. de leche condensada
• 50 ml. de leche entera
• 100 gr. de azúcar glass
• 1 chorrito de miel
• 7-9 galletas maría 

ELABORACIÓN

Cogemos 150gr. de las frambuesas y hacemos un puré. Añadimos la leche condensada, la leche y reservamos.

En una bolsa de congelador, ponemos las galletas y le damos unos cuantos golpes con un rodillo para que se troceen (no queremos desmigarlas así que solo unos toquecitos). Troceamos también los 25gr. restantes de frambuesas.

En un bol, ponemos la nata y el azúcar glass y montamos la nata a punto de nieve. Le añadimos la mezcla, previamente hecha, del puré la leche condensada y la leche. Añadimos las galletas y las frambuesas troceadas. Llevamos al congelador y removemos la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 3 horas.

Antes de servirlo, sacarlo 5 minutitos antes del congelador, para que coja un poco de textura y listo para comer!!

Es un proceso largo (si como yo, no tienes heladera), pero vale la pena!!!

No me puedo despedir, sin antes agradecer de nuevo a Susana, de Un Delfín en mi Cocina su premio!!! No sabes que ilusión me hace que te acuerdes de mi!! en cuanto tenga algo más de tiempo, sigo la cadena :)

Y ahora si que os dejo, que tengáis un feliz día y un mejor finde!!

Mil besoss

pd. también enlazo esta receta a la fiesta de enlaces de Blanca.